Degustações às cegas:
Nessas degustações os
rótulos das garrafas são escondidos para que os
participantes façam a análise visual, olfativa e
gustativa sem saber qual vinho estão provando.
Ao final do evento, é realizada uma brincadeira
para os participantes tentarem adivinhar os
rótulos antes de eles serem revelados.
Degustações dirigidas:
São guiadas por um
sommelier ou enólogo, geralmente internacional,
e são direcionadas ao público que gostaria de
aprofundar seus conhecimentos edegustar rótulos
específicos. No ano de 2017, a Boccati recebeu
Claudio Daures (Bodega Garzón/Uruguai),
Jean-Jacques Dubourdieu (Denis Dubourdieu
Domaines/França), Denilton Guerra (Enoport),
Andre Roso (Mondoroso), Guilherme Mantovani
(Riedel), Miguel Angel Mateo Garcia (Valduero/
Espanha) e Marzia Filomena Varvaglione
(Varvaglione/Itália).
Degustações
No dia 13 de março de 2018, a Boccati promoveu
uma degustação um pouco diferente: o foco foram
as taças e não os vinhos. Cerca de 35 pessoas
estiveram presentes para adquirir conhecimentos
sobre as taças Riedel, no evento dirigido por
Eduarda D’Agostini – embaixadora da Riedel no
Brasil – e pelo sommelier da Boccati, Rodrigo
Webber.
“Tive o privilégio de participar do Evento
Degustação Riedel, onde confirmamos o conceito
de que o tipo do vinho define o tipo da taça, sua
forma e seu tamanho. E que um mesmo vinho
servido em diferentes taças, mudava seus aromas
e sabores. Foi uma noite de seduções”, diz o
cliente Rubens Ivã Pinto.
Degustação
Riedel
Espaço
paraEventos
A Boccati possui dois espaços aconchegantes
para eventos e jantares para grupos fechados.
O público pode confraternizar em ambientes
únicos e diferenciados como o espaço Malbec,
ampliação de uma antiga adega particular,
e o espaço Pinot, uma adega subterrânea,
naturalmente climatizada, onde são comportados
mais de 3.300 rótulos de vinhos.
A Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho
Regional Serra Gaúcha (SBAV) é um grupo que
se reúne, ininterruptamentente, na última quinta-
feira de cada mês e, desde 2002, a Boccati
transformou-se em seu ponto de encontro.
Segundo Ricardo Corazza Wisintainer, confrade
da SBAV desde 2014, optaram por realizarem
suas reuniões na Boccati devido ao conforto
e pelo estoque vasto que o local oferece. O
objetivo principal dos encontros é discutir sobre o
vinho, trazendo experiências e conhecimentos de
regiões específicas.
O grupo, composto por 21 confrades, também
possui um espaço exclusivo na Boccati, onde
são guardadas suas relíquias. Dentre elas o livro
SBAV 25 anos
, que foi escrito pelos membros no
ano de 2016, com a ideia de registrar o marco de
25 anos, pois é raro uma confraria durar tanto
tempo.
SBAV
Arquivo pessoal
Grupo SBAV
Divulgação Boccati
Degustação Vinícola Varvaglione
13 de junho de 2017
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